*Resepi* Gulungan Sosej Berkeju Mudah

Bahan-bahan

6 batang sosej

6 keping roti putih

6 keping keju

400 gram serbuk roti

2 biji telur(dipukul kembang)

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Memasak

1.Letakkan sekeping keju diatas roti putih yang telah dileperkan tadi

2.Kemudian letakkan sebatang sosej diatasnya dan gulung sehingga ketat dan sapukan telur diatasnya untuk melekatkannya.

3.Setelah itu , celupkan gulungan roti tersebut kedalam bancuhan telur dan gollekan diatas serbuk roti

4.Akhir sekal , goreng roti sosej sehingga kekuningan dan dipotong dua.Sedia untuk dihidangkan.

Saiz Hidangan:4-6 Orang

*Resepi* Grilled Chicken With Lemon

Bahan-bahan

3 sudu minyak zaitun

6 ketul peha ayam

Garam & Lada hitam

1 biji bawang holand (dihiris kasar)

2 ulas bawang putih (dicincang)

6 biji kentang (dihiris halus)

1 cawan air rebusan ayam

½ epal cider

2 sudu perahan lemon

Beberapa batang rosemery

Herba thyme

Cara Memasak

1.Panaskan minyak zaitun di dalam periuk (pan) dengan api yang sederhana.

2.Perapkan ayam dengan garam dan lada hitam selama beberapa minit.

3.Bakar ayam dalam periuk sehingga keperangan.

4.Kemudian, asingkan ayam dan tambahkan sedikit minyak ke dalam periuk.

5.Mula tumis bawang hingga harum

6.Masukkan bawang putih ke dalam periuk dan gaulkan selama 30 saat.

7.Masukan kentang dan taburkan garam dan lada hitam kedalamnya.

8.Kemudian, masukan air rebusan ayam dan masukan sedikit epal cider di dalam periuk.

9.Gaul sehingga rata dan masukkan juga beberapa batang daun rosemary.

10.Biarkan sehingga mendidih dan masukan semula ayam yang telah di asingkan sebentar tadi.

11.Tutup periuk dan biarkan ia dengan api sederhana sehingga ayam benar-benar masak dan kentang menjadi empuk.

12.Alihkan penutup dan masukan jus perahan lemon.

13.Kacau rata dan sedia untuk dihidangkan.

Saiz Hidangan:6-8 Orang

*Resepi* Grilled Salmon With Lemon

Bahan-bahan

Ikan salmon(fillet)
Halia muda (hiris)
Bawang putih (ketuk @ hiris)
1 biji lemon (perah jus)
Sos ikan atau kicap sotong secukupnya
Garam dan Perencah perasa
Serbuk lada hitam secukup rasa
Minyak zaitun secukupnya

Cara Memasak

1. Lumur ikan dengan garam, serbuk perasa dan lada hitam mengikut citarasa.
2. Letak halia, bawang putih, jus lemon, sos ikan atau kicap sotong, sedikit garam dan perasa.
3. Masukkan kepingan ikan dan perap 30 min-1 jam.
4. Panggang ikan hingga masak (guna kuali leper jer, letak sikit minayk zaitun).
5. Hidangkan dengan sos cili dan mayonis untuk menambah kesedapan.

Saiz Hidangan:1-2 Orang

Signature Dish:Milky Fettucini Carbonara

Bahan-bahan

Bahan A

1/3 Fettuccine

1 tsp garam

1 tsp mentega

Bahan B

2 ulas bawang besar(potong dadu)

2 ulas bawang putih(cincang halus)

1/2 tin cendawan butang(hiris)

1 bahagian dada ayam(potong kecil)

1/3 capsicum merah(potong kiub)

1/3 capsicum hijau(potong kiub)

Sedikit minyak masak untuk menumis 

Bahan C

1/2 tin sup krim cendawan(Campbells)

100ml susu krim sejat

2 tbsp keju parmesan(disagat)

1 tsp serbuk oregano/rosemary

1 tsp perencah secukup rasa

2 tsp lada hitam(ditumbuk)

Cara Memasak

1.Rebus Bahan A sehingga masak dan tos.Ketepikan.

2.Panaskan minyak,tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau dan masukkan Bahan B yang lain.Masak sehingga 2/3 masak.

3.Kemudian perlahankan api dan masukkan Bahan C ,Biarkan selama 5 minit

4.Gaul fettuccini bersama kuah , sedia untuk dihindangkan.

Saiz Hidangan:1-3 Orang

*Resepi* Roti Lapis Daging Berkeju

Bahan-bahan

12 keping roti.

3 biji telur.

200 ml susu segar.

8 keping kepingan keju.

Garam secukup rasa.

Inti daging

300 gm daging cincang.

2 ulas bawang putih (cincang halus).

1 labu bawang besar (potong dadu).

2 Sudu Besar perencah daging Lada Hitam Maggi.

1 sudu teh lada hitam (tumbuk halus).

2 batang cili padi (hiris halus).

1 batang lada merah (hiris halus).

1 sudu teh daun sup dan daun bawang(dimayang).

Sedikit minyak untuk menumis dan mentega untuk mengoles.

Garam dan gula secukup rasa.

Cara Memasak

1.Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga harum.

2.Masukkan daging dan goreng sehingga daging empuk.

3.Masukkan perencah daging lada hitam.Gaul.

4.Tambahkan serbuk lada hitam,garam dan gula secukup rasa.

5.Masak hingga kering dan daging empuk.

6.Masukkan lada merah, cili  padi, daun sup dan daun bawang.Gaul.

7.Tutup api dan biarkan sejuk.

8.Sediakan loyang atau bekas pembakar.

9.Oles bekas atau loyang pembakar dengan mentega.

10.Gaul telur, susu serta secubit garam dan kocok hingga telur sebati dengan susu.

11.Celup roti dalam adunan telur dan susun kedalam loyang pembakar satu lapisan.

12.Kemudian ratakan inti daging diatas roti dan letak kepingan keju diatas inti daging.

13.Ulang proses yang sama sehingga roti habis.

14.Baki susu dan telur dituang kedalam loyang pembakar.

15.Bakar dalam periuk ajaib selama 15 minit.

 Saiz Hidangan:4-6 Orang

*Resepi* Kentang Goreng Rangup

Bahan-bahan

2 Biji kentang

garam secukup rasa

1 tsp baking power(diayak)

1 tsp baking soda(diayak)

2 tbsp tepung gandum(diayak)

Cara Memasak

1.Potong kentang dalam saiz jalur nipis(terpulang)

2.Rebus kentang dengan secubit garam sehingga 1/2 masak.

3.Gaul kentang bersama baking soda dan tepung gandum.

4Goreng hinggan warna kentang keemasan

5.Hidang bersama sos cili dan mayonis

Saiz Hidangan:2-3 Orang

*Resepi* Ayam Masak Lada Hitam

Bahan-bahan

1 bahagian paha ayam(dibersihkan dan dipotong kecil)

1/2 bawang besar(hiris nipis)

2 ulas bawang putih(dimayang)

1 cm halia(cincang halus)

1 batang serai(dititik)

2 cili padi

1 tbsp lada hitam(ditumbuk)

3 tbsp sos tomato

3 tbsp sos cili

1 tbsp sos tiram

kicap pekat manis secukupnya

garam dan kunyit mengikut citara

minyak untuk menggoreng

Cara Memasak

1.Lumur ayam dengan garam serta kunyit , goreng senhingga 2/3 masak.Ketepikan.

2.Panaskan minyak , tumins bawang besar , bawang putih , halia , serai ,  cili padi ,  hingga naik bau.

3.Kemudian masukkan semua sos dan kicap , gaul sekata.Masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak sepenuhnya.

4.Sedia untuk dihidangkan.

Saiz Hidangan:2-3 Orang

Signature Dish: Resepi Chicken Roll With Golden Sauce

Bahan A

300g dada ayam

3 tbsp Maggi Cukup rasa

1 tsp oregano

1 tsp rosemary

daun bayam merah secukupnya

lobak merah secukupnya(disagat)

Bahan B(dikisar)

5 tangkai cili merah

1/2 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

1/2 inci lengkuas

4 ulas bawang besar

2 ulas bawang putih

1/2 cawan air

Bahan C

1 batang serai(diketuk)

1 helai daun pandan(disimpul)

1 kiub stok ikan bilis Maggi ,1 kiub stok tomyam Maggi

1 tbsp perahan limau nipis

1/2 cawan Susu Ideal Nestle

Garam dan gula secukup rasa

Bahan D

5 tangkai cili padi(dibelah dua)

1 ulas bawang merah(dihiris)

1 biji tomato(dibelah enamel)

2 daun limau purut

Cara Memasak

1.Didalam bekas , perap ayam bersama Bahan A KECUALI lobak merah dan daun bayam merah selama 10 minit.

2.Leperkan ayam dan gulung bersama daun bayam dan lobak merah , Kukus sehingga masak.

3.Panaskan pan, tumis bahan B hingga harum kemudian masukkan bahan C , perlahankan api biarkan hingga 10 minit.

4.Masukkan Bahan D kacau dan masak hingga kuah pekat.

5.Hidangkan ayam gulung bersama kuah.

Saiz Hidangan:4 Orang 

*Resepi* Tiramisu Mudah

Bahan Bahan

Kek Sponge(jenama apa pon xpa zul guna jenama "Giant")

Serbuk koko(Diayak)

250 g Cream cheese

250 Whipping Cream

1 tsp Serbuk Nescafe

1 tsp teh Esen Vanilla

1/2 cawan gula kastor

1 cawan air kosong

*Tsp:Tea spoon/sudu kecil*

Cara Menyediakan

1.Masukkan cream cheese , whipping cream , 1 tsp esen vanilla , gula kastor kedalam mixer dan putar hingga sebati dengan kelajuan yang rendah(adunan mungkin terpercik) perlahan2 tingkatkan kelajuan.

2.Bancuh serbuk nescafe dengan air kosong(tanpa gula!) bertujuan untuk lembapkan kek...basahkan kek sponge ala kadar jangan sampai lembik sgt kek.

3.Masukkan kek pada layer bawah sekali dalam bekas/loyang , diikuti dengan layer adunan krim cheese.

4.Ulang proses yang sama hingga semua krim cheese dan kek habis.

5.Lastly,ayak serbuk koko dan tabur diatas krim cheese.

6.Lazat dimakan ketika telah disejukkan

*untuk resepi nih ikut kehendak diri nak buat dalam banyak bekas boleh atau dlm loyang yg besar*

Saiz Hidangan:4-5 Orang

*Resepi* Sup Cendawan Berkrim

Bahan-bahan

7-10 cendawan butang saiz sederhana (hiris nipis)

90gm mentega 

1 biji bawang besar Holland (potong dadu saiz kecil)

1 ulas bawang putih (ketuk)

1.2 liter stok ayam , zul guna 1 kiub jenama Maggi(didihkan dan diketepikan

1 cawan susu segar/cair

3 sudu besar tepung gandum.

Secubit Oregano,parsley (sekiranya ada)

Lada hitam dan garam secukup rasa.

Cara Memasak

1. Panaskan mentega  dan masukkan bawang besar dan bawang putih.

Goreng sehingga bau harum

2. Kemudian masukkan cendawan butang(dihiris) dan kacau selama 2-3 minit.

3. Kemudian masukkan tepung gandum dan kacau sehingga sebati.

5. Masukkan stok ayam dan kacau sebati dan biarkan mendidih.

6. Ketika sudah mendidih ,ketepikan sup tadi dan biarkan sejuk seketika.

7. Dengan menggunakan “food processor” atau “blender” hancurkan (blend) sup tadi sehingga sebati.

8. Masukkan kembali sup tadi ke dalam periuk dan masukkan  susu dan biarkan mendidih.

9. Selepas mendidih , matikan api dan hidangkan ketika panas.

10. Taburkan parsley/oregano dan lada hitam di atas sup. Sesuai dihidang bersama roti bawang putih (garlic bread)

Pembuka Bicara

Tentang Saya

Assalamualaikum dan salam sejahtera , saya mulakan blog saya yang diberi nama khas iaitu "Dapur Zulhilmi" kerana inilah ruang di mana saya dapat berkongsi pelbagai resepi masakan yang menarik,mudah dan sedap untuk dicuba.Saya cumalah seorang ahli remaja yang biasa tetapi saya mempunyai minat yang sangat tinggi dalam bidang masakan sehinggakan saya sentiasa menyertai pertandingan masak yang dianjur oleh pihak tertentu.Minat saya juga sentiasa disokong oleh para guru2,sahabat baik dan juga ahli keluarga.

Pertandingan Masak yang disertai , kalah menang yang penting PENGALAMAN!
2014-2015


Sekian tamatlah terbitan pertama saya ,
Assalamualaikum